スイスでの寿司教室 と スイス生活お役立ち情報


by sushi-yoko-swiss
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9月の持ち寄り市場のお知らせをさせて頂きます。

今回スケジュールの都合で参加できませんが
お近くの方どうぞ、お立ち寄りくださいね。

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以下、お知らせです。
(メールアドレスの(at)は@に変換してください。)

日時: 9月10日(木) 午後2時から4時まで
場所: "Treff16" Schlossgasse 16, 4103 Bottmingen

尚、今回の持ち寄り市場では、スティッカーの交換会の場も設けさせて頂きます。
この夏に、"Sticker Mania"というミグロの動物図鑑企画で、スティッカーを
集めていた方々がいらっしゃるかと思いますが、まだ全て集まっていない、
あるいは、ダブリのスティッカーをまだ持っているという方々を対象に、交換会を行います。
ぜひお子様と一緒に図鑑を完成させるべく、手持ちのスティッカーをお持ち下さい。

それでは、当日、お待ちしております。

※地図がお入用の方は、ご一報下さいませ。

★★★★★★★★★★★★和菓子★★★★★★★★★★★★★

和菓子4個セット(オレンジ黄身時雨、練りきり、栗羊羹、焼き饅頭、または浮
き島)        7フラン

練りきり2個セット
4フラン

餅5個セット(蓬、黒ゴマ、紫芋、桜、柚子)
7フラン

栗饅頭
2フラン

栗羊羹
2フラン

抹茶バーミッセリ、桜バーミッセリ
各3フラン

ドラ焼き
3フラン

クリーム大福(抹茶、コーヒー、桜、イチゴ、つぶ餡)
各2.5フラン

以上、冷凍状態でお渡ししますので、保冷袋などご用意ください。


その日作るものは、みたらし団子ですが、もしイチゴがあれば、イチゴ大福も作
ります。

火曜日9月9日の夜までに、ご注文ください。ご注文のメールをいただいたら、返
信を送らせていただいております。私からの返信が無い場合、メールの不具合が
考えられますので、お電話で確認いただけると確実です。

イェーガー知代

jaeger-rheinfelden(at)t-inline.de

0049 7623 3580

よろしくお願いします。

★★★★★★★★★★野菜・苗・納豆など★★★★★★★★★★★

★★★新鮮お野菜★★★
・日本のきゅうり  ・黄色いズッキーニ  ・日本の茄子  各1本 1フラン

・青ジソ  ・袴つき青葱   各1束 2フラン

その他ニラ、カボチャ

お野菜は、ある分だけなので当日先着順にお買い求め下さい。

★★★自家製商品★★★

★紫蘇シロップ 5dl  8フラン(お値段変わりましたー。)
氷水で割って、爽やかなピンクの紫蘇ジュースをどうぞ。美容と健康にとってもいいですよ。

★りんごGelee(ジャム)  4.50フラン~(色々な大きさの瓶で用意しています。)
りんごを皮ごと煮て作ったピンクのジャムです。

★ドライりんご  1P 6フラン 100%りんごです。
こどものおやつに、お出かけの際におつまみとして常備できるドライフルーツです。

★「琴音キューちゃん」 一単位80グラム、2.5フラン
momoバーバによる琴音きゅうりを使ったキュウちゃんです。歯ごたえバツグン!

★紫蘇味噌豆板醤  1瓶 4フラン
刻んだ青ジソをたっぷりと入れたぴり辛の紫蘇味噌です。
熱々ご飯と、冷やし麺の薬味に、炒め野菜にまぜて、きゅうりの丸かじりに、どこにつけても美味しいです。
辛口の好きな人にはたまらない一品です。

★ノンオイル紫蘇ドレッシング 5dl  8フラン
赤、青両方の紫蘇を使ってノンオイルでさっぱりとした味に仕上げました。(醤油ベース)


★★★木のまな板★★★
(大工のJosepf Heiniさんの作品)
小ぶりなサイズから大きなものまでそろえています。18フラン~

飾り台として、花器の台に、又はチーズをならべて・・・。大きさ、色形、木の種類さまざまです。
当日市場の際に、手にとってご覧になって下さい。

★★★手作り納豆★★★ 1P 150g 4.50フラン
ルツェルンに住むZemp久美さんの作った健康にとても良い、美味しい手作り納豆はいかがですか。
BIO大豆を使って真心込めて作られた納豆を一度お試し下さい。

注文、問い合わせは、琴音シュニーダーまで。
市場の前日まで注文受けています。
kotoneikagawa(at)hotmail.com

★★★★★★★★★★★★ケーキ・お菓子★★★★★★★★★★

お茶にとてもよく合う焼き菓子です。

美味しいお茶と一緒にお楽しみください。

○マドレーヌ

はちみつ

メープル

いずれも 5ヶ入り (1ヶ 約 4㎝のシェル形です) 6.5 フラン

○はちみつ入りのチョコレートケーキ

ほのかにはちみつの香りのするチョコレートの焼き菓子です。

5ヶ入り (1ヶ 約4㎝のクグロフの形です)  7 フラン

○フィナンシェ

プレーン

抹茶

いずれも 5ヶ入り (1ヶ 8.5㎝×4.5㎝ 長方形です)   6 フラン

材料調達の関係で、数に限りがあり、ご希望に添えない場合もあります。

どうぞご了承ください。

○当日に会場で召し上がっていただけるケーキをお持ちしようと思っています。

どうぞお気軽にお立ち寄りください。



ご注文は 9月5日 (土) の夜までに下記までお願いします。

ご注文を頂きましたら、確認の返信メールを差し上げます。

返信がない場合にはお手数ですが、お電話でご確認くださいますようお願い致します。

ヒンターマン神谷佳子 keiko.kamiya(at)bluewin.ch

061-271-2293

不明な点等ありましたらご遠慮なくお問い合わせください。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

商品は、基本的には、「事前注文」したものをご本人又は代理の方が責任を持ってお引取り下さるようお願いしております。万が一、パスしてしまった場合、その請求額を後日お支払いいただくことを了承下さい。

持ち寄り市場もこれで10回目となりますがご意見、あるいはご自信で何か出店してみたいというご希望がございましたら、是非ご連絡下さい。また、持ち寄り市場にご興味のあるお友達がいらっしゃいましたら、このメールを転送していただけますよう、お願い致します。なお、この持ち寄り市場のメーリングリストに登録もしくは解除をご希望の方は、お手数ですが、Zingg綾子までご一報下さい。

持ち寄り市場担当者:
Schnyder琴音 (kotoneikagawa(at)hotmail.com/079 715 4815)
Zingg綾子(ayakoz(at)gmail.com/079 356 6137)
by sushi-yoko-swiss | 2009-08-31 21:48 | 食の市 | Comments(0)

タコのカルパッチョ

突然ですが、たこ、お好きですか?

たこって鮮度でこんなに味と歯ざわりが違うんでしょうね。
(なんでもそうかもしれませんが)

1.美味しいタコ
これは美味しかったときのタコ。比較的吸盤がたってます。

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2.冷凍タコ
この間冷凍したのを某スーパーCで買って茹でましたが
歯ざわりが全然駄目でした。
自宅のタコ焼きパーティー用に使用したのですが
タコが入ってない?と思うほどでした。


3.タコのカルパッチョ
この間Winterthurのレストラン goldenbergでタコのカルパッチョを食べました。
「おなか壊したらどうしよう」と一抹の不安がよぎりましたが、
全然大丈夫でした。すごくプレスしてあります。
スイス人でオーダーする人いるのかな?
ポルトガル人、スペイン人、ギリシャ人は好きみたいですね。
このレストラン、山の上にあってWinterthurの町が一望できます。
子供の遊び場もあります。

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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-28 04:48 | 食べる | Comments(0)
食の市の予約は明日夜までです!
(里奈さんのこんにゃくは今日の夜までです。お急ぎ下さい。)

メニューはこちらからどうぞ。

久しぶりにお会いできる方もいて、今からわくわくしてます。

5位への道は遠い。。。
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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-27 00:17 | Comments(0)

激安の焼きそばソース

6月頃から噂に聞いていたディスカウントスーパー 
RADIKAL

ついに行って来ました。

1回目はRegensdorfのお店。
たまたま近くに用事があって通りがかったのですが、
残念ながら日本の商品はおいていませんでした。

今回はOerlikonのお店。
お友達のMさんとプールに行く途中に出かけました。
ありました!激安の焼きそばソース。1.5フラン!
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こちらのブログの方のページではもっと
色々な商品がゲットできた様子が紹介されています。
mucci194さん

賞味期限があと5ヶ月とか、少し微妙な感じなので
安く仕入れることが出来ているのかもしれません。

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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-25 14:44 | 買う | Comments(5)

離乳食のあるレストラン

夏の間限定ですが、赤ちゃん連れでも
ガーデンレストランだったら行きやすいですよね。

離乳食のあるレストランって
スイスではじめてみました。
もちろん遊び場もあります。

ずーっと昔に訪れたことはあったみたいなのですが
その時は離乳食に気がつきませんでした。
息子が離乳食中に来たかったです。

チューリッヒ動物園の帰りにでもいかがですか。。。

レストラン tobelhof
お子様メニュー にんじんとブロッコリーのピュレ 8.8フラン等

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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-24 21:57 | 食べる | Comments(0)

金色のお皿 VS 黒いお皿

金色のお皿 VS 黒いお皿

先日の講習でタイの方が見えたので
思い立って金色のお皿を使用しました。

わたし金色が大好きです。
タイってゴールド好きのイメージありませんか?


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今まで金色のお皿を使う機会がなかったのですが
アジアのお客様の時は使ってみようかな。。。と
思いました。

今日は英語で講習したのですが
ドイツ語より汗かきました。
久しぶりに話したからですかね。。。

日本人とタイ人の生徒さん同士はイタリア語で話してました。
Cさん本当にかっこよかったです!

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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-24 00:01 | コース風景 | Comments(0)
ご存知の方も多いと思いますが、
9月5日(土)に予定されていた日本人学校バザーは中止になったそうです。

チューリッヒ州から新型インフルエンザ感染拡大防止のための中止するよう通達されたそうです。

残念ですが、仕方ありませんね。
この秋はこういった催し物中止になることが多いのかもしれません。。。
by sushi-yoko-swiss | 2009-08-23 21:26 | Comments(0)
食の市のお知らせ

日時  8月29日 土曜日 2時より商品がなくなるまで
場所  Florastr. 42   8610 Uster 4F  アトリエ ばさら
電話  079 583 9368  (自宅) 044  984  3155
お急ぎのご用の方は自宅にお電話ください。

尚、お手数ですが記事中にあるメールアドレスです(at)は@に変換してご注文ください。


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メニュー

納豆 2フラン (3日がかりで仕込んだ手作り納豆です。市販のものよりも粒は大きいですが、ネバネバのおいしーい納豆です。)
こんにゃく 1.80フラン (こんにゃく粉から自分でこねて作っています。さしみこんにゃくとしてもおいしくいただけます。)
おからバーグ 2フラン (おからから手作りします。豚挽き肉、ネギ、しいたけをたっぷり使ったジューシーなヘルシーハンバーグです。)

★予約の他に数種類その日の気温にあわせて合う物を作って当日売りにしたいと思います。
当日売りを作っていく予定ですので、予約できる数にも限りがありますのでご了承願います。

予約は8月26日(水)24時まで受け付けます。Tel 044 935 23 40 
または rinaboos(at)hotmail.com までお願いします。

久しぶりの参加です。みなさまにまたお会いできることを楽しみにしてます。 

Boos 里奈




         ★★★★★★★8月のメニュー★★★★★★★

淡雪  冷たい抹茶のムースに雪のようにホワイトチョコをかけた 
     デザートケーキです
2-3人用   10フラン


菓子パン  各2.5フラン

あんぱん
天津甘栗パン  栗のペーストに甘栗をコロコロ入れました
メロンパン
クリームパン
いちごミルクコルネ  コルネの中に優しい甘さのいちごミルクを入れました


惣菜パン  各3フラン

カレーパン
ほっくり肉じゃがパン  肉じゃがを包み込んで焼きあげました
ロシアンピロシキ    ひき肉あんを揚げパンに入れた懐かしいピロシキです
ツナマヨネーズ
ソーセージパン


食パン 1斤 7フラン 1本 20フラン

以上 ご予約は 27日木曜の夜までに aco0325(at)aol.com 043 233 8217

高橋 亜子までお願い致します




<和菓子>

和菓子4個いりセット(練りきり、蜂蜜饅頭、栗蒸し羊羹、麩饅頭)      7フラン

練りきり2個セット                                   4フラン

クリーム大福(コーヒー、抹茶、桜、イチゴ、つぶ餡)             各2.5フラン

栗饅頭                                          2フラン

5色餅セット(蓬、黒ゴマ、紫芋、桜、柚子)                    7フラン

蜂蜜饅頭(黄身餡、漉し餡)                            各1,5フラン

栗入りドラ焼き                                      3フラン

その他、みたらし団子など作るつもりです。

販売日の2日前までに、イェーガー知代

jaeger-rheinfelden(at)t-online.de

または、0049 7623 3580にご注文をいただくと、みたらし団子以外は冷凍状態
でお渡しします。

メールをいただくと、返信を送らせていただいております。私からの返信が無い
場合メールの不都合が考えられますので、お電話をいただけると確実です。




<<< ---- 1.たこ焼き ---->>>

ガス火を使用しておりますので焦げ目がしっかりついて
中はやわらかく仕上がっています。

A.たこ焼き 1パック(10個入) --- 6フラン

イメージ
(http://sushiswiss.exblog.jp/11661441/)

当日の朝、調理している都合上
数にかなり限りがあります。
できるだけご予約ください。


<<< ---- 2.どんぶり ---->>>

煮卵とサラダを添えてあります。
少し煮詰めたたれでお召し上がりください。

B.チャーシュー丼 並    (ご飯150グラム) --- 11フラン
C.チャーシュー丼 大盛り (ご飯180グラム) --- 12.5フラン

イメージ
(http://sushiswiss.exblog.jp/11756097/)

お土産やおやつ代わりにもどうぞ。
電子レンジ対応容器を使っております。


<<< ---- 3.漬物 ---->>>

少しパリパリ感のあるbioにんじんの浅漬けです。
お茶漬けやお酒のおつまみにもあいます。

D.にんじんの浅漬け小パック(約90グラム) --- 3フラン
E.にんじんの浅漬け中パック(約180グラム) --- 5フラン

27(木)の夜までにご予約ください。
メールで sushi.yoko.swiss(at)gmail.comまでお願いいたします。
折り返し確認のメールをお送りします。
以上陽子からです。



「寿司教室のお知らせ」
お寿司を作るのが苦手な方へ
絶対巻ける初心者向きクラスをご用意してお待ちしておりますので
お気軽にお問い合わせください。
http://sushiswiss.exblog.jp/10637993/

★イメージのURLで商品の写真を見ることが出来ます。ご注文の参考にしていただければ幸いです。




ばさらから

夏野菜、なす、きゅうり、トマトなど日本の野菜を販売予定。 当日売りのみ。

世界で一番予約のとりにくいレストランといわれるレストラン エル ブジのアロマ オイル
今回は一番人気の醤油としょうがのアロマオイルとレモンのアロマオイルを各 9フランで。
当日売りのみです。

エル ブジのオーナー シェフ、Ferran Adriaがサラダと野菜のために創ったというオリーブ オイル  ペットボトル 1リットル  18フラン  当日売りのみ。
(普通のオリーブオイルのように料理にも使えます。私はこのオイルとカマルグの塩を使ってピザのパン種を作りましたが、オイルと塩でこんなに差がつくのかとびっくりするくらいおいしかったです。ご自分でフォカッチャなどのオリーブオイルを使うパンを作られる方にもお勧めです!)
 

レストラン エル ブジ(el Bulli)のアロマ オイル オリーブオイルの予約販売のお知らせ

エルブジのアロマオイル、オリーブオイルの予約をお受けします。引渡しは9月以降の食の市、または、ばさらの営業時間。8月の食の市での販売は当日売りのみです。

アロマオイルの種類

10種類あるアロマオイルから人気があって使いやすいものを6種選んで予約をお受けします。
予約販売は今年は今回限りです。
Soja y jengibre(醤油としょうが),サラダ、チャーハンの仕上げに一振り。和食、中華の隠し味に。

corteza de limon(刻んだレモン入り),サラダ、魚貝や鶏肉のマリネに。 

ajo frito(揚げたにんにく入り).サラダ、ご飯にからめてガーリックライス、パスタにも。

Albahaca fresca (フレッシュ バジル入り),サラダ、パスタにからめればバジルパスタに!

romero fresco(フレッシュ ローズマリー入り),サラダ、茹でたジャガイモに、変わったところでは
         チョコレートフレーバーのアイスにかけて。 

guindilla y cardamono(チリとカルダモン入り).パスタ、ピザに最適。肉のマリネ、その他ピリ辛味の
             料理に!

以上6種類  200ml 各9フラン 通常ドイツでは市価10ユーロの商品です。


オリーブオイル 1リットル ペットボトル入り  18フラン

予約の締め切りは8月31日です。ご予約はa-el(at)bluewin.ch アルト 美佐子まで、種類と本数を書いてお申し込みください。なお何分人気のある商品ですので在庫切れの場合は悪しからずご了承ください。


カマルグの塩  125グラム  6フラン  (数あるFleur de Selの中でも一番おいしいとばさら一押しの塩です。 サラダの味が1ランク上がります。) 当日売りのみ


お知らせ

次回食の市は9月末を予定していますが、新型インフルエンザの様子を見て中止にする可能性もあります。


「本」 毎月新しい本が数冊づつ届いています。新着コーナーを作りました。覗いてみてください。
    ご自宅に処分したい本をお持ちの方、ご相談ください。

日本の雑誌、新聞(スポーツ新聞を含む)を処分します。お気に入りのものが見つかればお持ち帰りください。(無料です)


募集

ガレージセールをご希望の方、お気軽にご相談ください。
by sushi-yoko-swiss | 2009-08-23 01:02 | 食の市 | Comments(0)

獲れたての枝豆

Winterthur近郊のYさんの畑まで車で10分。
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獲れたての枝豆を分けていただきました。
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その日の午後、お友達のKさんちに伺いました。
Kさんに茹でていただいた枝豆。
日本のビールと一緒に。
獲れたての枝豆は甘い!です。
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Yさん貴重な枝豆をありがとうございました。
Yさんによると、スイスの農家でも最近枝豆を栽培しているところがあるそうです。
スイス人も枝豆好きですよね。そのうちスーパーなどでも買えるようになるといいな。。。


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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-22 16:00 | 食べる | Comments(0)
以前ご紹介したJShoppers

今度は3000~5000円で送料手数料無料になってました。

3000~5000円はとても良心的だけど、
母がスイスに来てくれたおかげで
日本食の在庫も十分で
もう買いたいものがあまりない。。。

残念?!(なのかよく分からない??)

またキャンペーンやってください。
私の日本食の在庫が少なくなったときに(笑)

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by sushi-yoko-swiss | 2009-08-19 20:50 | 買う | Comments(0)