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by sushi-yoko-swiss

<   2010年 05月 ( 20 )   > この月の画像一覧

キャー、ぶつかる~。

広島の次の行き先は

























松山。


愛媛県、初上陸?です。

愛媛県は、私にとって
日本の中で唯一
行ったことのなかった県だったので
すごーく楽しみにしてました。





広島市から松山市に行くには、
しまなみ海道で行くか
フェリーで行くか
2つの方法があります。


迷った挙句、
フェリーにしました。

ちょうどキャンペーン中で
車と同乗者で10,000円でした。
(高速の土日割が影響しているのかな?)
しまなみ海道だと7000円弱済みますが
あまり運転したくなかったのと
30分ほど余計にかかりそうだったので。。。



びっくりしたのが
途中寄港した呉で見た潜水艦
海に浮かぶグレーの艦体は
ちょっと異様で、ビックリで、興奮しました。

潜水艦なんて生で見れることあまりないですよね?
潜水艦見ると映画の「レッドオクトーバーを追え!」を思い出しましたよ~。


さらにびっくりしたのが
音戸の瀬戸。
その昔、平清盛公が
日宋貿易の航路として
1日で開削したと言われているところだそうです。
(知りませんでした。)

b0166496_21492973.jpg



狭い音戸の瀬戸をフェリーが通過するときは
「キャー、ぶつかる~。」と言ってしまいそうでした。
(ちょっと大げさかもですが。。。)


船の旅、大好きですが、
瀬戸内海の島々を眺めながら進むこの航路は、
ホント最高でした!

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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-31 21:58 | 旅する | Comments(0)
バーゼルの琴音さんから
6月10日持ち寄り市場開催のお知らせ
が届きました。

お知らせいたします。

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以下、お知らせです。


6月10日持ち寄り市場開催のお知らせ

皆様こんにちは。気持ちのいい天気と雨が交互にやってくるなか気温は上がったり下がったり、体調管理にも気を使いますね。
季節には合わない(?)天気ではありますが、それでもたくましく育つ野菜や、冬を越えて孵化した蝶やトンボを発見して感動しました。
自然の健気さに心打たれながら、この頃やっと咲き出したホルンダーの花を摘んでシロップ作りに励んだり、沢山収穫した野菜を加工したりと楽しく忙しく過ごす今日この頃です。
さてそんななか6月も持ち寄り市場で楽しくお茶していきませんか?

日時: 6月10日(木) (商品の引き取り)午後2時から4時まで。カフェは5時まで。
場所: "Treff16" Schlossgasse 16, 4103 Bottmingen

小さなお子様連れの方、子どもが遊べる公園があります。暖かい日なら外でお茶をする事も出来ます。
注お子様の安全等保護者の方が責任を持ってみて下さい(水場、池があります。)および庭の遊び場以外のスペースには立ち入らないで下さい。

商品は、基本的には、「事前注文」したものをご本人又は代理の方が責任を持ってお引取り下さるようお願いしております。万が一、パスしてしまった場合、その請求額を後日お支払いいただくことをご了承下さい。

市場には当日販売の商品もございます。散歩がてらに寄ってのんびりしていくのもいいですね。

持ち寄り市場に関してのご意見、あるいはご自身で何か出店してみたいというご希望がございましたら、是非ご連絡下さい。また、持ち寄り市場にご興味のあるお友達がいらっしゃいましたら、このメールを転送していただけますよう、お願い致します。なお、この持ち寄り市場の「持ち寄り市場お知らせリスト」に登録もしくは解除をご希望の方は、お手数ですが、Schnyder琴音までご一報下さい。

持ち寄り市場担当
Schnyder琴音 kotoneikagawa(at)hotmail.com   0614210386

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◆◆◆高橋さんのパンとケーキ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
・アンパン(こしあん、粒あん、焼栗あん、紫芋あん)各2.80フラン
・カスタードクリームパン 2.80フラン
・メロンパン 2.80フラン

惣菜パン
・カレーパン 3.50フラン
・焼きカレーパン、ハヤシソースパン、豚肉と筍の中華パン、コーンマヨネーズパン、ツナマヨネーズパン各3.20フラン

・食パン1斤 7フラン
・食パン3斤 20フラン

ケーキ
・イチゴショートケーキ 6フラン 
(フワフワスポンジにフレッシュクリームと沢山のイチゴのスライスをサンドした日本のショートケーキ。)
・抹茶ムースケーキ 6フラン
(クリーミーな抹茶のムースにあんこのムースをサンド。日本を思い出す懐かしい味。)
・チーズケーキ 5フラン
(クリームチーズにサワークリームを配合。レモンのさわやかな香りと濃厚なチーズの味。)

・チョコレートムース黒(吹) 6フラン
(外が黒、中が白のチョコレートムースにヒンベーレンのソースが入りエアーブラシでチョコを吹きつけたもの。)
・チョコレートムース白(吹) 6フラン
(白のチョコレートソースにベリーのソースが入りエアーブラシでチョコを吹きつけたもの。)

・シュークリーム 3.50フラン
(バニラビーンズが沢山入った甘さ控えめカスタードクリーム入り。)
・エクレア 3.50フラン
(バニラビーンズが沢山入った甘さ控えめのチョコカスタードクリーム入り。)

注文は8日火曜日までにシュニーダー琴音までお願いします。
kotoneikagawa(at)hotmail.com



=====================================================
<和菓子>


冷凍でお渡しできるもの

和菓子セット(練りきり、オレンジ君時雨、浮島、蜂蜜饅頭)      7フラン

餅セット(蓬、黒ゴマ、紫芋、桜餡、柚子餡)               7フラン

クリーム大福(コーヒー、意思後、抹茶、桜、つぶ餡)         各2.5フラン

ドラ焼き(柚子餡、つぶ餡、栗入り)                   各3フラン

栗饅頭、東饅頭(粒餡、胡桃がのっているもの)            各2フラン


冷凍できないもの

イチゴ大福                                2フラン

蜜豆(求肥、漉し餡、黒蜜、白玉付き、量は大目です)      4フラン

注文は、8日の夜までに

イェーガー知代

jaeger-rheinfelden(at)t-online.de

0049-7623-3580

までお願いします。メールを頂くと、返信を差し上げております。私からの返信
が無い場合、メールの不都合が考えられますので、お電話で確認いただけると確
実です。


=====================================================
<手作り納豆> 150g(市販の納豆約3パック分)入り   4.50フラン

納豆の方はCoopのBio大豆を使って作っています。
注文の締め切りは、2日前の6月8日火曜日です。

木曜日に都合で市場に来られず、後日琴音さんの所で品物を受け取りされたい方は、
注文メールにてお知らせください。

Zemp久美  kumizemp(at)hotmail.com

※ 暖かくなってくると、豆を戻す水温&気温などの関係から、納豆作りが難しくなってきます。
ので、6月の持ち寄り広場の後は「夏休み」として、また秋になってから再開したいと思います。

注:上記の理由から、今回は在庫が限られています。
先着順で予約を受け付けますので、ご理解の程よろしくお願いします。

<畑の水菜> 
寒い日が続いていたので、市場の日までにどれくらい育つか分かりませんが、
出来た分を持っていこうと思っています。
予約は特に要りませんので、当日見てみてください♪


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◆◆◆自然派味噌◆◆◆
オランダから取り寄せたBIOのお味噌を販売致します。

オランダの厳しい基準をクリアした、無農薬、無添加の素材で作られた、おいしいお味噌です。
そこに住む日本人の方が丹精こめて手作りされている物です。
お味噌のほかに、BIOの小豆、黒豆もご用意しています。

米味噌 9  CHF
麦味噌 8.5 CHF
白味噌 9.5 CHF

小豆  4  CHF
黒豆  4.5 CHF

各500グラム

在庫が米味噌と小豆のみとなっていますので、今回は注文無しで当日販売とさせて頂きます。
また購入したいなという方、興味のある方居ましたらこちらまでご連絡下さい。
Kossあきこ familiekoss(at)yahoo.co.jp 


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◆◆◆ 無添加手作りパン◆◆◆



日本でのパン職人としての経験を生かし、スイスの食材のみを使用した「無添加」そして

「手作り」の日本風パンをお届けします。心を込めた手作りの味をお楽しみ下さい。



◆ 食パン【一斤Fr. 6.-】

 卵、ミルク、バターをたっぷり使った、ほんの甘いリッチな食パン。

 リピーターの多い商品です。



◆ 菓子パン【各Fr. 2.50】

 ・アンパン ・アンドーナツ

 ・クリームパン

 ・メロンパン

     【各Fr. 3.-】

 ・シナモンロール ・クルミレーズン

 ・さくらんぼのデニッシュ



◆ 調理パン【各Fr. 3.-】



 ・カレーパン ・ベーコンチーズ

 ・ピザまん(夏野菜とチキンをトマトソースであえてみました。)

 ・ヴィーナリーロール



◆ ケーキ系 … 甘さ控えめで繊細なお味に仕上げています。

 

 ・バナナシフォン【Fr.2.-】 ・ブルーベリーマフィン【Fr. 2.50】



 ・小倉カステラ・【Fr. 2.50】







ご予約は6月8日(火)までにE-メールまたはお電話でお願いいたします。

フルーリー由美子 

yumiko[at]flury.li 056-406-1726




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★★★自家製商品などなど★★★

◆ホルンダーの花のシロップ 5dl  8フラン
お花の風味のジュースです。ホルンダーは万能の薬とも言われる不思議なお花。
初めての方もどうぞ市場でお試し下さい。

★紫蘇シロップ 5dl  8フラン
爽やかなピンクの紫蘇ジュース。美容と健康にとってもいいですよ。
氷水で割って、またはソーダ水で割ってもとても美味しいです。

★ジャム  4.50フラン~(色々な大きさの瓶で用意しています。)
りんごGelee(ジャム)、かりんGelee、プルーンジャム、さくらんぼジャム 
庭で取れた果物で手作りしたジャムです。そのものの味が詰まったジャムを朝食のパンと一緒にいかがですか。

★ドライプルーン(Zwetschgen)  1P 3フラン 
100%果肉の健康おやつ。お出かけの際におつまみとして常備できるドライフルーツです。

◆産みたて卵 1個 40ラッペン
市場当日までの一週間の間に我が家のコッコちゃん達が生んでくれる卵を販売します。生食できるので、
卵かけご飯の好きな方にはたまりませんね。
数には限りがあるので、当日先着順にお求め下さい。

◆卯の花春巻き 冷凍5本 7.50フラン
おからをしっとりとした卯の花に仕上げ春巻きの皮で包みました。

★★★木のまな板★★★スイス国産の材木を再生利用して作ったまな板です。(大工のJosepf Heiniさんの作品)

小ぶりなサイズから大きなものまでそろえています。18フラン~
飾り台として、花器の台に、又はチーズをならべて・・・。大きさ、色形、木の種類さまざまです。
当日市場の際に、手にとってご覧になって下さい。

◆◆◆野菜と野菜の苗◆◆◆
・青ジソの苗 1ポット3フラン(10本前後の紫蘇が生えています。)
・胡瓜の苗 1株 4フラン
・茄子の苗 1株 4フラン
・茗荷の苗  1ポット8.90フラン(BIO農家で購入しました。1ポットあります。)
・バジルの苗 1ポット2.50フラン

・ニラ、キャベツが出る予定です。

ご注文、お問い合わせは、琴音シュニーダーまで。
市場の前日まで受付けています。
 kotoneikagawa(at)hotmail.com
 
=====================================================
◆◆◆ 特製手作り餃子と乾物◆◆◆

☆ 日本から届いたばかりの海苔とわかめを販売します。
  数に限りがありますので、ご希望の方は事前予約をお願いします。

・本場有明産海苔10帖 賞味期限2011年1月・・・・・5Fr.

・本場鳴門産糸わかめ               ・・・・・5Fr.

☆ 星野家特製手作り餃子を販売します。
  バーゼルでは日本製の餃子の皮が手に入りませんので、中華食材店で購入したもの
  で作っていますこと、ご了承下さい。
  冷凍か焼いた状態のどちらかで提供しますので、注文の際はその旨、ご連絡下さい。
  尚、購入された焼き餃子はその日のうちに、冷凍餃子もできるだけお早くお召しあがりいただくようお願い致します。
  注文は6月8日(火)までに。材料の関係でご希望にお応えできない場合があることをご了承下さい。

・1パック6個入り・・・・・・・・・・10Fr.

星野百合子
TEL&FAX: 061 311 8216
hoshino_yuriko(at)hotmail.com


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★★★★★ アスタキサンチン・コラーゲンと★★★★★
女子力アップ!!!【アスタキサンチン・コラーゲン】
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体の中から元気になる、「鏡に映った自分」を好きになりましょう!

紫外線のとても気になる季節になりました。
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水引グリーティングカード 価格 一枚【18CHF】
(英語、仏語説明入り)
伝統工芸水引職人の手作り水引が入ったカードです。
印字、用紙にこだわり抜いて、日本の心を込めました。
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伝統工芸水引職人の手作り水引5種類を、贅沢に額に入れました。
金銀と赤白2種類の色があります。
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ぽち袋のし折り 価格【4CHF】
ピンク-ほんのきもち
赤-こころばかり
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お茶うけギフト春(懐紙・黒文字セット)価格【25CHF】
二点のみ
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紅白 黒文字(お菓子用楊枝)価格【10CHF】
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+ ご購入予約、お問い合わせは、井芹までどうぞ。
+ miwako.iseli @ gmail.com
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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-30 21:51 | 食の市 | Comments(0)

惨敗?

広島滞在1日目の夜は
運転に疲れたのと
お風呂入ったら、
街まで出かける気がしなくなったので
滞在したホテルの中華レストランで食事。

お客さんは私達ともう一組!だけだったので
(おまけに離れて座ったので)
寿司太郎が騒いでも大丈夫で
ほっとしました。

山椒の効いた麻婆豆腐が美味しかったです。



2日目の夜はもちろんお好み焼き!



この旅行の計画を立て始めてから
「広島でどこのお好み焼き食べに行こうか」と
ガイドブック見ながら検討してました。

が、

息子の寿司太郎が
ホテルのレストランで食べたい!と言い張った為、
またもや街に出かけず
ホテルのフレンチレストランで
頂くことになりました。
(これはこれで、楽チンなんですけどね。)

なんとなくコースにしてしまった。
b0166496_21163647.jpg

前菜のかつおのカルパッチョ

魚料理取り忘れた。。。

b0166496_21165913.jpg

ヒレステーキ

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デザート


広島では
一番美味しいと言われる店で
穴子丼とお好み焼きの両方を食べることを
楽しみにしていたのに
気が付けばその野望は両方、玉砕されてしもうた。




広島のみなさん、
もう一回くるけんね、(あってる?)



それにしても、レストランからのこの夕焼けは素晴らしい!
やっぱりこっち(レストラン)で良かったかな?
b0166496_214498.jpg






=== 後書き ===
昨日の戦争についての記事
何度も書き直してしまいました。
やっぱり戦争について
ブログで書くのは難しいです。

いつもどんな時でも
前向きに悲観せずにいたいと
いうことを言いたかったのですけどね。。。


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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-29 21:24 | 旅する | Comments(0)
原爆ドームを訪れた後、
広島城近くまで路面電車で移動。

b0166496_14471110.jpg


天守閣の上まで寿司太郎が登りたいというので
私と息子のみ徒歩であがりました。
夫は休憩。(笑)

よいしょ、よいしょ、と言いながら上がった後に、
上から町を見下ろすと
爽快です!

どの天守閣でも、登って思うことはいつも同じ。
「昔の殿様もこうやって下界を眺めていたのかな?」

b0166496_14472730.jpg


帰ろうとしていたら
地元の女子高生に
「どうして戦争はなくならないと思いますか?」
と夫がインタビューを受けました。

b0166496_14475288.jpg



夫は回答後、女子高生から
日本語と英語で書かれた
手書きの回答をもらってました。


もし将来息子に
「どうして戦争はなくならないの?」
と聞かれたらなんと答えたらいいんだろう。

だれも戦争なんかしたくないのに
こんなに愚かな事
どうして起こってしまうんだろう。
本当にどうしてなんだろう。


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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-28 15:02 | 旅する | Comments(0)

また絶対来ます。

広島電鉄の路面電車で向かった先は
原爆ドーム。(正式名称は広島平和記念碑だそうです。)
1996年にユネスコの世界遺産に登録されました。


原爆ドーム前駅で下車。


原爆ドームを見ると
普段忘れている
戦争の悲惨さというものを実感します。

b0166496_11295515.jpg



下りる直前に電車の中で
寝てしまった息子の寿司太郎は
夫の肩の上でしばしお昼寝。

戦争や平和って言葉をこの前で
少し説明したかったんだけどね。。。


息子が小学生くらいになったら
また広島に来て
今度は、平和記念資料館等
一緒に訪れたいと思います。


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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-27 11:32 | 旅する | Comments(4)

昭和30年代製の路面電車

宮島観光した私達。
次は広島市内に向かいます。

復路は高速船でなく
1.宮島口までJRの宮島連絡船で。
 (観光用でなく地元の足でもあります。)

2.山陽本線宮島口駅から広島駅までJRで20分
 (広電でも移動可能ですがここはJRを選択。)

3.広島市街は路面電車で移動。
 (電車一日乗車券 600円を購入しました。)

b0166496_11255573.jpg


船、電車、路面電車と
4歳男児の寿司太郎の大好物だらけ。

路面電車ですが、車両が新旧入り混じっていて
見ているだけで楽しかったです。

福岡から譲り受けた昭和30年代製の車両3000形もありました。
こんな古い車両チューリッヒでもみたことがありません。

b0166496_11474499.jpg


そんな路面電車が大都市のど真ん中で
活躍している風景は観光客にとってとても新鮮で
町の魅力を高めているようです。


追記
私、鉄子じゃないけど、
古い路面電車をみると、興奮しました~。
乗り心地は新しいほうが断然いいんですけどね。。。
新しい車両の写真取り忘れた。。。(笑)

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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-23 11:51 | 旅する | Comments(2)
広島名物と言えば、
牡蠣?
もみじ饅頭?
お好み焼き?

牡蠣と言いたい所ですが、
残念ながら、
私、牡蠣は
ひどいアレルギーで食べれないのです。

昔好きだったんですけど、
20代後半で
牡蠣アレルギーに気づきました。

ハワイ島で友達の結婚式前に
たらふく食べたら
私だけ夕方まで嘔吐し続けました。
発熱も。。。

その後シドニーで
恐る恐る食べたら
1個でアウト。



なので、宮島では穴子丼に
的を絞りました。

b0166496_17252166.jpg


下調べしておいたお店に向かいながら
商店街を散策していると、
「アイス食べたい!」と
歩きつかれた寿司太郎に連呼されてしまい、

泣く泣く、目の前の牡蠣専門店に直行。

b0166496_1720523.jpg


お店の前で焼いている牡蠣、美味しそうでした。
「食べようかな?」
「日本だったら大丈夫なのかも?」
とも一瞬思ったけど
この後、旅が続けられなくなる恐れが
あるので我慢。

そこで食べた穴子丼は
私にとって新しいものでした。
なんか鰻みたいに油が乗ってる。

b0166496_1721371.jpg


これって料理方法の差だけじゃないよね?

ふわふわでお口の中で解けてしまいそうなアナゴではなく、
しっかりとした歯ごたえで、
これはこれで満足でした。

夫は、ワインがあったので満足。
英語メニューがあったのも素晴らしい!
(いちいち説明しなくて済みます。ははは。)
広島のお店は思った以上に
外国人観光客慣れしているようですね。




追伸
海外でだけ牡蠣アレルギーの人、いますか?
そんな人いないって?
いたらダイレクトメールして下さい。



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厳島神社と蟹

高速船で修学旅行生と
宮島に向かった私達家族。

厳島神社の鳥居が見えてきました。
期待した通り、満潮で海水の中。

b0166496_20394026.jpg



期待と違ったのは、鳥居の色。
写真と違って大分色あせてますね。

b0166496_20402659.jpg

感心したのは
澄んだ空気と空の青さ。



で、息子の寿司太郎の心を捉えたのは
潮が引き始めると同時に
顔出し始めた蟹さんたち。(笑)

b0166496_20412937.jpg


寿司太郎は、動物と乗り物さえあれば
どこでも満足のようです。

b0166496_2056773.jpg


そして、私達大人は何処へ行っても
天気さえよければ満足かな。





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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-20 20:52 | 旅する | Comments(0)
寿司陽子に弟子ができました。

















ウチの息子です。(笑)
正しく言うと、弟子になってもらいました。
b0166496_18351756.jpg




その名を寿司太郎と申します。
本日、もう、襲名いたしました。

今後ともよろしくお願いします。

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4月から6月まで
勝手ながら、寿司教室のお休みを頂きます。
7 月以降、4回連続(裏巻き,握り,細巻き,飾り巻き)の夏季集中講座を
企画していますので
ご希望の方は
sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
までお問い合わせください。
((at)は@です。)
日程は受講される方々のご希望の日程で
調整させて頂きます。

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それでは!
by sushi-yoko-swiss | 2010-05-19 18:35 | 子育て | Comments(2)

プライベートクルーズ?!

前回の記事に書いたグランドプリンス広島。


選んだ理由のひとつが
ホテルの前から世界遺産の
宮島行きの高速船が出ているからなんです~。




素敵なお部屋で1泊した次の朝、
ホテル前の乗り場で船を待ちます。

乗船する人も少なそうだったので
プライベートクルーズ?!
になるかと期待しながら。。。




10分ほどしたら、
広島港を出発した高速船、
ホテル前の乗り場にやってきました。






船一杯に可愛い修学旅行生達を
載せて(笑)。。。





天気もよくて
風を受けながらの
約20分間の乗船は
まさにクルーズ!

b0166496_216972.jpg



本当に気持ちよかったです!
瀬戸内海、最高!

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by sushi-yoko-swiss | 2010-05-18 21:06 | 旅する | Comments(1)