スイスでの寿司教室 と スイス生活お役立ち情報


by sushi-yoko-swiss

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ビキニ着れますか?

やっと、スイスに短い夏が
やってきました。

気温32度の今日は
午後から息子と野外プールへ。

いつ夏が終わってしまうかも
しれない危機感からか、
「急げ~」と言わんばかりに
街中の人がプールに
殺到してました。

b0166496_5575229.jpg



スイスのプールは
どこも緑の中にある感じで
とーってもリラックスできます。

今年はあと、何回プールには入れるかな?
来週はまた20度以下になりそう(涙)。。。

=====  あとがき  ======
99%の方が、今日もビキニでした。
スイス在住の日本人女性の方、
ビキニ着てますか?

私は到底無理です。。。

イタリア人のおばちゃん達の
堂々としたダイナマイトボディに
完敗~な
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7月4日(木)10時~と
7月13日(土)11時~に
日本語クラスを予定していますので
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(日、英、独語対応しております)

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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-20 06:03 | 遊ぶ | Comments(2)
スイス人に和食、しかも、
魚を出すとしたら。。。

かなり考えました。




和食教室の話なのですが。。。


生徒さんは既に
和食クラスの照り焼きチキン編に
来てくださって、リピートの方。

蕎麦と豆腐料理と魚を
習いたいという希望だったので、
かなりヘルシーなメニューになりました。

こちらからどうぞ。

b0166496_5365712.jpg


全部簡単に出来て
ヘルシーで美味しいものなので
日々の食事に取り入れてもらえたら
嬉しいです。


=====  あとがき  ======
日本蕎麦は近所のアジアショップでも
意外に手に入ります。
それも日本産なのが嬉しい~。

豆腐はスイス産の厚揚げが
他の種類よりは
大丈夫な気がします。。。



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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-19 05:40 | コース風景 | Comments(2)
続々と参加者の方から
つくれぽが届いていますが、

今日は
ハーフの受講者の方から、
つくれぽが届きました~。


お友達と一緒にお寿司パーティーを
されたそうです。

とーっても楽しそうですので、
どうぞその模様はこちらから
ご覧くださいませ~。

スイスの若者ってこんな感じで
おウチでパーティーするのか。。。

=====  あとがき  ======
一日集中講座(5時間)を
一度受けるだけで、
綺麗にお寿司が作れるように
なっているのは私も驚きです。

外国人の方でも出来ているので
お寿司を習いたいと思っている
日本人の方のご参加もお待ちしております。

7月9日(火)10時~と
7月4日(木)10時~と
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-18 05:15 | つくったものレポート | Comments(2)
週末、少し暑かったので
スタバで抹茶フラペチーノを飲みました。

スイスで購入できるように
なったのって
いつからなんでしょう?
2年ほど前はなかったような。。。

b0166496_428391.jpg


ビックリしたのが
お値段。

一番小さいサイズで7.3フラン。
今のレートで745円です。


仕方ないけど、やっぱり
高い!って思ってしまいます。

=====  あとがき  ======
マクドも高いけど、
スタバも高いよね~。

抹茶と言って何のことか
殆どのスイス人が分かる日が
少しは近くなったかな?
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-17 04:34 | 食べる | Comments(4)
プライベートの寿司クラスに
やって来たエレガントなご婦人。

「身のこなしからお話まで
何から何まで
とても素敵だったよ~。」

「ホントのセレブって
きっと、あんな感じなのね~。」

とオットに話すと、
「なんてファミリーネーム?」
と聞かれて

私「珍しい名前だったよ。XXXだった。」

夫「それって、きっとXXさんの奥さんだよ!」

夫「XXさん、日曜日テレビで見たよ。」

私「そういえばYYさんの誕生日会に行くって言ってた。。。」
  
私「(絶句)。。。」


どうりで、只者でない
オーラが出てました。

奥様、顔出しはNGですが、
真っ赤なネイルの手等
雰囲気だけでも
こちらから嗅いでくださいませ~。

b0166496_6441287.jpg



=====  あとがき  ======
申し込み時に
「私、セレブです。」って言う人も
まさかいないし、(笑)

「旦那さんの職業は何ですか?」
って聞くのも可笑しいですし、

お帰りになってから気づくなんて
ちょっとどうかと思うけれど、
まあしょうがない。。。

知ったところでクラスの内容が
変わるわけでもないけど、

全然スイス人の有名人とか
知らなすぎるよね~
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-16 06:46 | コース風景 | Comments(2)
今日、買い出しの帰りに
またおひとり様ランチしました~。

子供がいると辛いものが
食べられないので、
大体辛いものを求めてしまいます。

チューリッヒ唯一の
インドネシア料理専門店で
そのラクサを頂きました。
b0166496_6294412.jpg


カレーとココナツミルクを
ベースにした汁麺です。

辛いものが食べたかったので
満足~。



中庭もあったので
夏の夜にまた来てみたいです。

b0166496_6294951.jpg


Dapur Indonesia Restaurant


=====  あとがき  ======
ラクサってシンガポールと
マレーシアとインドネシアを中心に
食されているみたいなんですが、
ネットで見ると麺がそれぞれ全然
違って面白いです。

国によって違うのかな?
東南アジアから足が遠ざかって
しまっているので
確かめようがない~。

週末はアクセスが落ちるので
皆さん、一押しをよろしくお願いします。
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-15 06:38 | 食べる | Comments(0)

おめでとうございます!

今日はいつもお世話になっている
理子先生のところで
お料理教室でした。

なんと今月でスタートから
10年だそうで、
おめでとうございます!

今回もとっても勉強になりました。

● ガスパチョ 
● キノワのタブレ風サラダ 
● 焼きなすのディップ
● 根セロリとリンゴのサラダ
● アーティチョークのギリシャ風サラダ

b0166496_4394046.jpg

b0166496_4394869.jpg



アーティチョークを料理したことが
なかったのですが、
これで市場でも手が伸びそう。。。

b0166496_4494495.jpg



=====  あとがき  ======
理子先生がいらっしゃらなかったら
私も寿司教室をやっていなかった
と思います。

お勤めを長くしてから
スイスに来たことや
同じ兵庫県出身ということで
勝手に親しみを感じていますが、

同時に色んな意味で
永遠に私の師匠な気がします。

理子先生、
これからもよろしくお願いします。

スイスなのに
こんな近くに師と思える人がいて
本当に良かった!
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-14 04:54 | 学ぶ | Comments(4)
チューリッヒのアジアレストランの
オーナーが教室に来てくださいました。

スイスではめずらしくない
チベット人なんですが、

なんとインドのバンガロールで
生まれ育ったそうです。

私もスイスに来る前
バンガロールに本社がある
会社の日本支社に勤めていたので、
色々インド話で盛り上がり、

チベットの話でも
「ああ、だからなのか~」と
いう事ばかりで、
本当に勉強になりました。

話している分、
写真が少ないですが、
こちらからご覧になって下さい~。

そのうち、お店で
お寿司を出したいそうです。

私はお店にモモを頂きに
行きたいと思います。


=====  あとがき  ======
このレストランオーナーの方の
お話、本当に興味深かったです。

世の中知らないことだらけです。
ホンマに。(今に始まったことじゃないけれど)

日本とスイスってとりあえず
身近に戦争もなく、
平和で本当に恵まれているよな~と
思う今日この頃です。

今日も3つとも10位以内を
キープできるかな?
応援よろしくお願いします~。
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-13 05:17 | コース風景 | Comments(0)
今、かなり話題な
塩レモンを今日作ってみましたよ~。

b0166496_540391.jpg



dancyuでも
あさイチでも紹介されていました。

これの為に
市場で買ってきました。
b0166496_539395.jpg





と言っても食べられるのは
1か月後。

5年物とかめちゃくちゃ
美味しいらしい。。。

なんだか梅干しみたいですね。



=====  あとがき  ======
梅干し用の梅もシソもスイスでは
手に入らないのですが、
これならできそう。

発酵して、うま味がドンドン
凝縮していくみたいです。

干したり、塩漬けしたりって
美味しくなるし、栄養価もアップしそうで
こりゃ、ええわ~な
一押しをよろしくお願いします~。

現在、以下の3つ、
すべて10位以内にランクインしてます。
ありがとうございます!
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-12 05:33 | Comments(2)
ミュンヘン、チューリッヒで活躍する
フードスタイリストの彼が
寿司教室にやって来た~


のは半年前。


その時の模様はこちら。


そんな彼からメールが来ました。

「Facebookに初めて
寿司の写真を
アップしたから見といて~。」


ビックリ。


めっちゃ、綺麗やん~。


FB見れる方、是非ご覧になってください。
こちらからどうぞ。

そして彼Marcel Sumpfさんの
ホームページはこちら。




お酒を控え始めた途端、
お客さんから
「寿司にあう
ワインを持って来て~」と
言われて飲まざるを得なくなりました。トホホ。

b0166496_354498.jpg


=====  あとがき  ======
半年前フードスタイリストのMarcel さんが
寿司教室にお見えになった時は
彼もまだホームページもFacebookも
準備中だったので、

器用な人だな~と思いつつも、
「フードスタイリストってどのくらいの?」
と失礼ながら思っていたのですが、

やっぱり本物やった~。

大変失礼しました。

やっぱり、綺麗な写真の
ホームページの威力はすごいよね!
な一押しをよろしくお願いします。
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by sushi-yoko-swiss | 2013-06-11 03:07 | コース風景 | Comments(0)