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by sushi-yoko-swiss
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日本製メガネの展示会で寿司ケータリングを
させて頂きました。

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日本関係のイベントで何度かご一緒させて頂いたことのある
折り紙職人の山口さん。

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作品も素晴らしいですが、人柄も素晴らしいです。


折り紙で作った作品。
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本当にすごいです。

折り紙コーナーは最後まで笑いが絶えないようでした。

こちらに他の写真も掲載しておりますので
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=====  あとがき  ======
流暢なスイスドイツ語で冗談を飛ばしながら
笑いをとりまくる山口さんを前にすると
自分なんてまだひよっ子だわ~。って
思います。

私も寿司教室でもっと笑いをとりたい~(笑)
笑いとってナンボですわ~?!

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-26 02:39 | コース風景 | Comments(0)
AldiでPhilipsのパスタメーカーが月曜から199フランで
売り出しになっているときいて、
調べてみました。

旧モデル(HR2355/12)で4つしか
アダプター(麺の形状を変更するパーツ)が
ついていないので、ご注意ください。

計量機能付きの新モデル!

(PhilipsPastaMaker HR2358/12)

をお探しの方、

スイス国内でのネット最安値は
179フランのこちらかも。(値段が変動しますのでご注意ください。見直したら175フランになってたり。。。)
パスタメーカー(計量機能つき)
8つもアダプターがついているようです。

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ラーメン、うどんが
頻繁に食べられるようになって
食生活が激変しました。

で、最近、餃子の皮に挑戦しているのですが、
そば同様、ちょっと厳しいです。

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-20 06:12 | おうちで寿司屋 | Comments(0)

先日、ウチでランチ会を開催しました。
来てくれたのは女子6人と2歳の女の子。

テーブルコーディネートはこんな感じ。
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Newアイテムの籠で
マンネリコーディネートから脱却出来たような気がします。


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お友達撮影の料理。(Aちゃん、いつもありがとう~)
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メニューは
鮭のマリネ
茶碗蒸し
鴨の照り焼き ゆずこしょう風味
キノコと鯖のオイル煮
蛸の炊き込みご飯
柿の白和え(Sちゃん作)
■デザート■
カボチャのチーズケーキ

かぼちゃのきんつば(Sちゃん
でした~。

白和えもきんつばもとっても美味しかったです!
Sちゃん、ありがとう!

他の皆さんからも沢山お土産を頂いて
本当に感謝です。(申し訳ないくらい。。。)

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皆さんが喜んでくださるし、
普段、家族が食べないものを作れるし、
おもてなしは本当に楽しいです。

スイスの1年で一番嫌な11月も
半月が過ぎました。

このままあっという間に
12月に突入してしまいそう~。

時間が経つのが早すぎる。。。

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-18 06:33 | 遊ぶ | Comments(0)
7月から着物でランチ会にきてくれている
サリマちゃん主催の料理教室の模様です。(前回の続き)

鶏のヌードルスープUgra Osh「ウゴラ・オッシュ 」です。
これはウチの家族も食べれそうなくらい優しいお味でした。

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とってもシンプルなサラダ「アッチク・チュチュック(Atchik chuchuk )」。
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そして、プロフ。
羊肉の炊き込みご飯。
⼤量の⼈参、⽟ねぎ、様々なスパイスで煮込みます。
本来は羊肉ですが、その日は牛肉で。

まるごと大蒜を入れて炊き込むのにびっくり。
日本人の口にとても合いそうです。
b0166496_15513653.jpg
でも実は、私の中で、一番びっくりしたのは
マントウをヨーグルトで食べたことです。

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サリマちゃん、美味しくて楽しい料理教室を
ありがとう!
家でも、徐々に作ってみたいと思います。

サリマちゃんの料理教室サイトはこちら。
(お寿司とウズベキスタン料理の教室です)
https://salima.strassmanns.com/
連絡先 salima.strassmann(at)gmx.ch

ロシア語やドイツ語でもクラス受講可能だそうです。


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沢山の香辛料を使うので辛いのかと思いきや
全然辛くなくて、全部優しいお味でした。

サリマちゃんが初めて会う
ウズベキスタンの人だったのですが
ウズベキスタン料理も初めて食べました。

知らなかった国の人に出会うって
自分の世界が広がる感じがして
本当に楽しいです。

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-09 16:12 | おうちで寿司屋 | Comments(0)
7月から着物でランチ会にきてくれている
サリマちゃん主催の料理教室に行ってきました~。
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習うのはなんと、
彼女の祖国のウズベキスタン料理!

食べたことなかったので、興味津々。

まずは香辛料から教えてもらいます。
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ウズベキスタンはイスラム圏だけれど、
シルクロードで交易が合った様々な国の
影響を受けているらしい。

例えば、マントウ。
これって饅頭?ってこと?
でも中身はかぼちゃ!


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蒸します。
b0166496_22204831.jpg
出来上がりはこんな感じ。
b0166496_22210039.jpg

長いので2回に分けて掲載します。


サリマちゃんの料理教室サイトはこちら。
(お寿司とウズベキスタン料理の教室です)
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サリマちゃんは日本の大学を卒業しているので
レシピから全部日本語だったので
楽でした~。

日本人グループで
ウズベキスタン料理を習いたい方は
サリマちゃんまでお問い合わせください。

いろんな国の料理を習うのは楽しいね~。

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-08 22:30 | 食べる | Comments(0)

先日、ジビエ料理をレストランで頂いて、
とーっても美味しかったので、ウチでも作ってみることにしました。



去年のお友達の義母さんに習った時の模様は
こちら。

その時のことを思い出しながら息子と作りました。
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Reh(鹿)のクランベリーソース煮込み。

意外に普通に美味しく出来ました。息子も食べたのが嬉しい~。
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本当はSpaetzliというものを添えるのが一般的なので次回はそちらも作ってみたいと思います。

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=====  あとがき  ======
こちらで食べておいしいと思ったものは
これからも、できるだけ家でも作っていきたいと思います。
ドイツ語のレシピを読むのが以前はとても苦痛だったけれど、
いつ間にかそれほど苦痛ではなくなってきたのは
それなりに成長したのかも。。。(笑)
(自分では気づいていなかったけど。。。)

苦節12年、喜んではいる場合か?
まだまだ苦行は続くよ~。(泣)

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by sushi-yoko-swiss | 2017-11-01 06:29 | 食べる | Comments(0)