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by sushi-yoko-swiss
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7月から着物でランチ会にきてくれている
サリマちゃん主催の料理教室の模様です。(前回の続き)

鶏のヌードルスープUgra Osh「ウゴラ・オッシュ 」です。
これはウチの家族も食べれそうなくらい優しいお味でした。

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とってもシンプルなサラダ「アッチク・チュチュック(Atchik chuchuk )」。
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そして、プロフ。
羊肉の炊き込みご飯。
⼤量の⼈参、⽟ねぎ、様々なスパイスで煮込みます。
本来は羊肉ですが、その日は牛肉で。

まるごと大蒜を入れて炊き込むのにびっくり。
日本人の口にとても合いそうです。
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でも実は、私の中で、一番びっくりしたのは
マントウをヨーグルトで食べたことです。

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サリマちゃん、美味しくて楽しい料理教室を
ありがとう!
家でも、徐々に作ってみたいと思います。

サリマちゃんの料理教室サイトはこちら。
(お寿司とウズベキスタン料理の教室です)
https://salima.strassmanns.com/
連絡先 salima.strassmann(at)gmx.ch

ロシア語やドイツ語でもクラス受講可能だそうです。


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=====  あとがき  ======
沢山の香辛料を使うので辛いのかと思いきや
全然辛くなくて、全部優しいお味でした。

サリマちゃんが初めて会う
ウズベキスタンの人だったのですが
ウズベキスタン料理も初めて食べました。

知らなかった国の人に出会うって
自分の世界が広がる感じがして
本当に楽しいです。

分かるわ~。
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# by sushi-yoko-swiss | 2017-11-09 16:12 | おうちで寿司屋 | Comments(0)
7月から着物でランチ会にきてくれている
サリマちゃん主催の料理教室に行ってきました~。
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習うのはなんと、
彼女の祖国のウズベキスタン料理!

食べたことなかったので、興味津々。

まずは香辛料から教えてもらいます。
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ウズベキスタンはイスラム圏だけれど、
シルクロードで交易が合った様々な国の
影響を受けているらしい。

例えば、マントウ。
これって饅頭?ってこと?
でも中身はかぼちゃ!


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蒸します。
b0166496_22204831.jpg
出来上がりはこんな感じ。
b0166496_22210039.jpg

長いので2回に分けて掲載します。


サリマちゃんの料理教室サイトはこちら。
(お寿司とウズベキスタン料理の教室です)
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=====  あとがき  ======
サリマちゃんは日本の大学を卒業しているので
レシピから全部日本語だったので
楽でした~。

日本人グループで
ウズベキスタン料理を習いたい方は
サリマちゃんまでお問い合わせください。

いろんな国の料理を習うのは楽しいね~。

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# by sushi-yoko-swiss | 2017-11-08 22:30 | 食べる | Comments(0)

先日、ジビエ料理をレストランで頂いて、
とーっても美味しかったので、ウチでも作ってみることにしました。



去年のお友達の義母さんに習った時の模様は
こちら。

その時のことを思い出しながら息子と作りました。
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Reh(鹿)のクランベリーソース煮込み。

意外に普通に美味しく出来ました。息子も食べたのが嬉しい~。
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本当はSpaetzliというものを添えるのが一般的なので次回はそちらも作ってみたいと思います。

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=====  あとがき  ======
こちらで食べておいしいと思ったものは
これからも、できるだけ家でも作っていきたいと思います。
ドイツ語のレシピを読むのが以前はとても苦痛だったけれど、
いつ間にかそれほど苦痛ではなくなってきたのは
それなりに成長したのかも。。。(笑)
(自分では気づいていなかったけど。。。)

苦節12年、喜んではいる場合か?
まだまだ苦行は続くよ~。(泣)

頑張れ~。
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# by sushi-yoko-swiss | 2017-11-01 06:29 | 食べる | Comments(0)
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ではアップしていたのですが、
秋休みの2週間、
ニース、モナコ、カンヌに行っておりました。




今回は、家族で行ったのと
海の幸豊富な場所だったので
和食三昧というわけでは
ありませんでしたが、滞在先近くの和食処で
ディナーを頂きました。

つきだしは、いきなりの餃子。

ウチでよく作るので、またか~。とがっかりする気持ちと
自分のと比べたいような、複雑な気持ち。

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シュウマイもきんぴらもクラスで作るので、興味津々。
もしかして勝負を挑まれているのか?(そんなわけないでしょ。(笑))
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大好きな鴨~。
フレンチの火の通し方だけど、(多分)
お味はジャパニーズでした。
b0166496_22124164.jpg

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抹茶ティラミス、美味しかったです。

夫は、コーヒーゼリーとパンナコッタのデザートが気に入ったみたいです。
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フランスは食べ物は美味しいけれど、
サービスの方々は他の南欧諸国と比べて
やっぱり、あまりフレンドリーじゃなくて
ちょっとがっかり。
イタリアにこんなに近いのにね。。。

せっかく外で食事するんだから
サービスを含めて
気持ちよく帰れる場所に行きたいと
改めて思いました。

そう思う~。
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# by sushi-yoko-swiss | 2017-10-24 01:07 | 旅する | Comments(0)
新居に引っ越しして9か月。
家具に配置などは決まったものの、
一番難しいと思われる
「寿司教室の壁をどうするか?」という点は
未解決。

このまま壁に何も飾らずに時間だけ
過ぎて行きそうでしたが、秋休暇中に
一念発起して着手することに。。。

こうなりました。
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日本の書などを飾ろうかとか色々考えましたが
皆さん漢字も読めないので、
(色々聞かれても答えるが難しかったりするので(笑))

シンプルに大好きなキラキラの絵画を飾ることで
落ち着きました。


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前回のこのブログの更新は12日前。

放置するにも程がありますね。。。(汗)
更新、頑張れ~。

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# by sushi-yoko-swiss | 2017-10-16 17:33 | コース風景 | Comments(0)