スイスでの寿司教室 と スイス生活お役立ち情報


by sushi-yoko-swiss
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
バーセル 10月の持ち寄り市場のお知らせをさせて頂きます。

今回も里帰りと重なり参加できませんが
お近くの方どうぞ、お立ち寄りくださいね。

餃子もあるそうですよ~!

寿司教室の11月のコーススケジュールは
こちらをご覧下さい。

スイス情報満載です。↓
にほんブログ村 海外生活ブログ スイス情報へ


以下、お知らせです。
(メールアドレスの(at)は@に変換してください。)

日時: 10月8日(木) 午後2時から4時まで
場所: "Treff16" Schlossgasse 16, 4103 Bottmingen

※地図がお入用の方は、ご一報下さいませ。

★★★★★★★★★★★★★餃子★★★★★★★★★★★★★

星野家特製手作りギョーザを販売致します。本来なら日本製の薄い皮のほうがおいし
いのですが、残念ながらバーゼルでは手に入らず、中華食材店で売っているギョーザ
の皮で作ることをご了承下さい。
皮は厚手で、大きめのジャンボ餃子、かなりボリュームがあり、お腹いっぱいになり
ます。
材料に限りがあるため、先着順で材料がなくなり次第、注文を締め切らせていただき
ますので、ご希望に添えないことがあるかもしれません。
皆さんのお口に合うかどうかわかりませんが、久しぶりにギョーザが食べたい!今晩
のおかずは手抜きをしたい!という方、どうぞ星野家のギョーザをお試し下さい。

・6個入り・・・・・10Fr.
*冷凍、生の状態または焼いた状態でお届けします。ご希望を10月6日(火)まで
に以下の連絡先までお知らせ下さい。

hoshino_yuriko(at)hotmail.com または061 311 8216

星野百合子

★★★★★★★★★★★★和菓子★★★★★★★★★★★★★

・冷凍でお渡しできるもの

和菓子セット(オレンジ黄身時雨、焼き饅頭、浮島、餅2、練りきり2、栗羊
羹)       15フラン
和菓子4個セット(カボチャ練りきり、練りきり、カボチャ饅頭、栗羊羹)
7フラン
生菓子2個セット
4フラン
餅5個セット(蓬、黒ゴマ、紫芋、桜餡、柚子餡)
7フラン

桜モンブラン、カボチャモンブラン(今までより少し大きいサイズです)
各3フラン

カボチャ饅頭、栗饅頭
各2フラン

クリーム大福(桜、イチゴ、抹茶、コーヒー、つぶ餡)
各2,5フラン

ドラ焼き
3フラン

・その日作るもの(冷凍不可)

みたらし団子、イチゴがあれば、イチゴ大福


ご注文は

イェーガー知代
jaeger-rheinfelden(at)t-online.de
0049-7623-3580

ご注文のメールには返信を送らせていただいております。私からの返信が無い場
合、メールの不具合が考えられますので、お電話で確認いただけると確実です。

よろしくお願いします。

★★★★★★★★★★野菜・苗・納豆など★★★★★★★★★★

★★★自家製商品★★★

★紫蘇シロップ 5dl  8フラン
氷水で割って、爽やかなピンクの紫蘇ジュースをどうぞ。美容と健康にとってもいいですよ。

★りんごGelee(ジャム)  4.50フラン~(色々な大きさの瓶で用意しています。)
りんごを皮ごと煮て作ったピンクのジャムです。
ジャムは他にも、さくらんぼ、プルーン(Zwetschgen)、かりん、を用意しています。

★ドライりんご ドライプルーン(Zwetschgen)  1P 6フラン 100%果肉
こどものおやつに、お出かけの際におつまみとして常備できるドライフルーツです。

★紫蘇味噌豆板醤  1瓶 4フラン
刻んだ青ジソをたっぷりと入れたぴり辛の紫蘇味噌です。
熱々ご飯と、冷やし麺の薬味に、炒め野菜にまぜて、きゅうりの丸かじりに、どこにつけても美味しいです。
辛口の好きな人にはたまらない一品です。

★ノンオイル紫蘇ドレッシング 5dl  8フラン
赤、青両方の紫蘇を使ってノンオイルでさっぱりとした味に仕上げました。(醤油ベース)


★★★木のまな板★★★
(大工のJosepf Heiniさんの作品)
小ぶりなサイズから大きなものまでそろえています。18フラン~

飾り台として、花器の台に、又はチーズをならべて・・・。大きさ、色形、木の種類さまざまです。
当日市場の際に、手にとってご覧になって下さい。

★★★手作り納豆★★★ 1P 150g 4.50フラン
ルツェルンに住むZemp久美さんの作った健康にとても良い、美味しい手作り納豆はいかがですか。
BIO大豆を使って真心込めて作られた納豆を一度お試し下さい。

注文、問い合わせは、琴音シュニーダーまで。
市場の前日まで注文受けています。
kotoneikagawa(at)hotmail.com

★★★★★★★★★★★★ポストカードなど★★★★★★★★★★

ドイツ発の手作りオリジナルポストカード、"Gina & Balino"("ジーナとバリノ")シリーズ!
2匹の犬と、それを取り巻く世界・・・続々新しいバージョンも増える予定です。当日是非手にとって御覧下さい。

新作秋の風景・バースデー・日本の夏シリーズ etc...

**1枚 1.80フラン**


**ポストカードブック**

"SING A SONG" -あの名曲をジーナとバリノのコンビがカバー!歌ってください。

**5枚セット 9フラン**

"Dogi" -DOGIという名の雑誌表紙 シリーズ-

**5枚セット 9フラン**


**フィギュア**

どこでもピタッと、犬マグネット 冷蔵庫やメモボードに小さなアクセント
** 5フラン から**


また、レギュラーシリーズ・カードブックのデザインは添付のPDFで見ることができます。(カード上ではMusterの文字は消えます。)その他質問などお気軽にどうぞ。

Motoko メール*motoko.gina.hana(at)gmail.com

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

商品は、基本的には、「事前注文」したものをご本人又は代理の方が責任を持ってお引取り下さるようお願いしております。万が一、パスしてしまった場合、その請求額を後日お支払いいただくことを了承下さい。

持ち寄り市場もこれで11回目となりますがご意見、あるいはご自信で何か出店してみたいというご希望がございましたら、是非ご連絡下さい。また、持ち寄り市場にご興味のあるお友達がいらっしゃいましたら、このメールを転送していただけますよう、お願い致します。なお、この持ち寄り市場のメーリングリストに登録もしくは解除をご希望の方は、お手数ですが、Zingg綾子までご一報下さい。

持ち寄り市場担当者:
Schnyder琴音 (kotoneikagawa(at)hotmail.com / 079 715 4815)
Zingg綾子(ayakoz(at)gmail.com / 079 356 6137)

それでは!
# by sushi-yoko-swiss | 2009-10-01 05:12 | 食の市 | Comments(0)
開催日時


インターナショナルスクールに通うお子様をお持ちの方対象のクラス
11/19(木)  11:00-14:00 インターに通うお子様をお持ちの方対象のクラス


新コース!
11/21(土)  13:00-16:00 おうちで寿司屋クラス(にぎり寿司クラス)の初回(マグロと鮭)


初の日曜クラス
11/29(日)  13:00-16:00 裏巻き寿司コース(初心者向け)


2名様以上の場合、別日程でも受付けておりますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

場所
Winterthur駅から徒歩6分の拙宅

お車でお越しの方は、アパートの来客用駐車場が15台分程ありますので、そちらをお使い下さい。

料金
お一人様各クラス100フラン

持ち物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り容器

講師
木下陽子
(東京すしアカデミープロ講座卒業、飾り巻き寿司1級インストラクター、JSIA寿司インストラクター協会会員)

お申し込み
メールの場合
sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
(恐れ入りますが、迷惑メール防止の為、@を表示しておりません。↑(at)を@に変えて入力下さい。)

お電話の場合
079 717 07 11

まで開催日3日前までにご連絡下さい。

大変申し訳ありませんが、10月のクラスはお休みします。

クリックお願いします。↓

にほんブログ村 海外生活ブログ スイス情報へ
にほんブログ村
# by sushi-yoko-swiss | 2009-09-22 07:22 | コース日程 | Comments(0)

次回食の市の試作

夏の間、たこ焼きやさんになっていたのですが
「お寿司もうやらないの?」とよく聞かれるので
次回の食の市ではにぎり寿司を出そうかと思っています。

念の為、パックの大きさに合わせて個数と握りの大きさを
あらためて確認しました。

b0166496_6404042.jpg


どんぶり用のすてきな容器を日本のマミーさん(飾り巻き寿司マイスター)から
送って頂き、そちらの試作もしていたので、どちらを出すか迷っています。

「握り寿司」か「海鮮どんぶり」か。。。

でもたこ焼きを楽しみにしてくれている人もたくさんいるし。。。

今日中に決めないと。。。

スイス情報満載です。↓
にほんブログ村 海外生活ブログ スイス情報へ
にほんブログ村

それでは!
# by sushi-yoko-swiss | 2009-09-21 06:24 | 食の市 | Comments(0)
インターナショナルスクールに通うお子様を
お持ちの方対象のクラスを
11月19日に開講します。

「インターの学校行事でお寿司を巻かないといけない」
と嘆くお母様が多いんですよね。

大きな声では言えませんが
インターに通う家庭のロシア人やアメリカ人は
その辺のスイス人より
舌も肥えているにちがいありません。

キチンとした物を期待されているかもしれませんね。

普段の裏巻き寿司コース(初心者向け)と
内容は同じですが、ママさん同士色々
交流していただけたら幸いです。

(この国の人はこの具が好きよねーとか。。。)

開催日時
11/19(木)  11:00-14:00 裏巻き寿司コース(初心者向け)


2名様以上の場合、別日程でも受付けておりますので
お気軽にお問い合わせ下さい。

場所
Winterthur駅から徒歩6分の拙宅

お車でお越しの方は、アパートの来客用駐車場が15台分程ありますので、そちらをお使い下さい。

料金
コースによって異なります。
各コースの詳細をご確認下さい。

持ち物
エプロン、筆記用具、お持ち帰り容器

講師
木下陽子
(東京すしアカデミープロ講座卒業、飾り巻き寿司1級インストラクター、JSIA寿司インストラクター協会会員)

お申し込み
メールの場合
sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
(恐れ入りますが、迷惑メール防止の為、@を表示しておりません。↑(at)を@に変えて入力下さい。)

お電話の場合
079 717 07 11

まで開催日3日前までにご連絡下さい。

クリックお願いします。↓

にほんブログ村 海外生活ブログ スイス情報へ
にほんブログ村
# by sushi-yoko-swiss | 2009-09-20 07:51 | コース日程 | Comments(2)
握り寿司 (鮭、マグロ)クラス
を実施しました。

今回は3回シリーズの試みで、
今回はその第1回目でした。

最初はティッシュで作ったにぎり寿司の模型手順を練習します。

その後、ネタ切りして
実際に握りました。

b0166496_17825.jpg


b0166496_18114.jpg

お持ち帰りのお寿司です。(一部)

参加されたお二人は器用なので
もう「おうちでお寿司やさん」出来そうな感じです。

スイスでお寿司を食べるととっても高いですし、
おうちでお寿司を作ったら意外に楽しいので
「おうちでお寿司し屋さん」は
一石二鳥です。


「寿司巻ける」人は多いけど
「寿司握れる」って人は少ないですよね。


握り寿司クラスについて

コース内容
作り方の流れの簡単な説明の後、実習に入ります。出来上がった寿司は
その場で試食して頂けます。お持ち帰りして頂く分も料金に含みます。

1.合わせ酢の作り方(説明のみ)
2.寿司飯のあわせ方
3.握り方の説明(模型を用いてステップ毎に説明)
 (ふわっと軽い握りを作るには?)
4.ネタの切り付け(鮭の骨抜き、マグロのサクの切り方等を含む)
5.握り寿司の実習。
6.握り寿司の盛りつけ方の説明と実習
7.試食


お持ちいただくもの
エプロン、筆記用具
(包丁はご自身の使い慣れた物をお持ち頂いても、教室の物をお使い頂いてもどちらでも構いません。)

費用
100フラン 
教材、材料費、用具を含みます。尚、48時間前以降のキャンセルにつきましては、
レッスン1回に付、30フランのお席料を申し受けますので予めご了承願います。


場所
Zurich中央駅からS12で19分のWinterthur駅近く(徒歩6分)の自宅で開催しております。

お車でお越しの方は、アパートの来客用駐車場が15台分程ありますので、そちらをお使い下さい。

お申し込み
メールの場合
sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
(恐れ入りますが、迷惑メール防止の為、@を表示しておりません。↑(at)を@に変えて入力下さい。)

お電話の場合
079 717 07 11

お気軽にお問い合わせ下さいませ。

ご予約お待ちしております。

スイス情報満載です。↓
にほんブログ村 海外生活ブログ スイス情報へ
にほんブログ村


それでは!
# by sushi-yoko-swiss | 2009-09-19 07:58 | コース風景 | Comments(0)