スイスでの寿司教室 と スイス生活お役立ち情報


by sushi-yoko-swiss
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四角いお皿 VS 丸いお皿

四角いお皿 VS 丸いお皿
今日の講習で先日購入した四角いお皿を使用しました。
(最初飾り巻き寿司に使う予定で購入したのですが、
裏巻き寿司にも使ってみることにしました。)

四角いお皿の方が、スタイリッシュ。
丸いお皿はやさしい感じがしますね。

四角いお皿のほうがおしゃれに見えるのは
自分が単に丸いお皿に見慣れたからでしょうか?
それとも浅葱を一緒に巻いてみたから?

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クリームチーズとマヨネーズ
今日の参加者のお一人の方が
最後の自由創作時間帯でマヨネーズとクリームチーズを
入れてサーモンロールを作られたのですが、
これが美味しかったのです。

ワンパターンに陥りがちな自分を反省するとともに
毎回新しい発見があって、刺激を受けます。

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# by sushi-yoko-swiss | 2009-08-10 04:11 | コース風景 | Comments(0)
今回、初めてバーゼルの持ち寄り市場にお邪魔することになりました。

前回ご挨拶に伺ったのですが、
会場には素晴らしい日本庭園があり大変感銘しました。
子供が遊べる滑り台なども設置されていますので
お近くの方どうぞお越しくださいませ。

私の自宅からはバーゼルはかなり距離がありますので
販売自体はパンの高橋さんにお願いしました。
(亜子さん、ありがとうございます。)
また時間が許せば伺いたいと思っていますので
皆様よろしくお願いします。

ウスターの食の市が始まりだと思うのですが、
こういった日本のマーケットが増えていくのは
本当に素晴らしいことだと思います。
主催者の方々、ありがとうございます!
海外にいても、子供たちに日本の味を伝えて行きたいですね。
(本当は、まず自分自身が日本の味、恋しいんですけどね。)

以下案内です。



日時: 8月13日(木) 午後2時から4時まで
場所: ”Treff16″ Schlossgasse 16, 4103 Bottmingen
※地図がお入用の方は、ご一報下さいませ。

★★★★★★★★★★★★和菓子★★★★★★★★★★★★★

生菓子4個セット(練りきり、麩饅頭、栗蒸し羊羹、蜂蜜饅頭)
7フラン

練りきり2個セット
4フラン

クリーム大福(イチゴ、抹茶、コーヒー、つぶ餡、桜餡)
各2.5フラン

栗入りドラ焼き
2.5フラン

栗饅頭
2フラン

餅5個セット(蓬、黒ゴマ、紫芋、柚子餡、桜餡)
7フラン

今年は、イチゴが長く店頭に出てるので、今回もイチゴ大福を作りますが、どの
くらいできるかわかりませんので、当日お求めください。

その他、水羊羹も考えています。

当日売り以外は冷凍状態でお渡ししますので。保冷袋などご用意ください。

8月11日まで、注文をお受けいたします。

イェーガー知代

jaeger-rheinfelden (at) t-online.de

0049 7623 3580

ご注文のメールには、返信を送らせていただいております、もし、私からの返信
が無い場合は、メールの不都合が考えられますので、お手数ですが、お電話で確
認いただくと確実です。

また、これまでの販売で、不都合名こと、ご意見な、質問などありましたら、い
つでも、メールをいただけると、嬉しいです。

では、よろしくお願いします。

★★★★★★★★★★★★たこ焼き★★★★★★★★★★★★★

たこ焼き 大パック(10個入)– 6フラン

ガス火を使用しておりますので焦げ目がしっかりついて
中はやわらかく仕上がっています。
イメージはこちらでご確認いただけます。( http://sushiswiss.exblog.jp/11661441/ )

当日の朝、調理している都合上
数にかなり限りがあります。
できるだけご予約ください。

8/11(火)までにご予約ください。
メールの場合 sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
折り返し確認のメールをお送りします。

お電話 079 717 07 11 でも承ります。
よろしくお願いいたします。

木下陽子

★★★★★★★★★★野菜・苗・納豆など★★★★★★★★★★★

★★★新鮮お野菜★★★
・ニラ  ・青ジソ ・日本のきゅうり  ・黄色いズッキーニ  ・日本の茄子  ・インゲン  ・赤ジソ  ・青ねぎ ・ミニトマト

★★★自家製商品★★★
★Holunderblueten-Sirup 5dl(ホルンダーの花のシロップ)
万能の薬の宝箱といわれるホルンダーです。老化を防ぎ、健康にとても良いといわれています。

★紫蘇シロップ 5dl 赤ジソをこれでもか~と言うほどたっぷり使って作りました。
氷水で割って、爽やかなピンクの紫蘇ジュースをどうぞ。美容と健康にとってもいいですよ。

★りんごGelee(ジャム) (色々な大きさの瓶で用意しています。)
りんごを皮ごと煮て作ったピンクのジャムです。

★ドライりんご 100%りんごです。
こどものおやつに、お出かけの際におつまみとして常備できるドライフルーツです。

★紫蘇味噌豆板醤
刻んだ青ジソをたっぷりと入れたぴり辛の紫蘇味噌です。
熱々ご飯と、冷やし麺の薬味に、炒め野菜にまぜて、きゅうりの丸かじりに、どこにつけても美味しいです。
辛口の好きな人にはたまらない一品です。

★★★きゅうりの漬物★★★
一単位80グラム、2フラン (momoバーバの琴音きゅうりを使ったキュウちゃん。歯ごたえバツグン! )

★★★木のまな板★★★
(大工のJosepf Heiniさんの作品)
小ぶりなサイズから大きなものまでそろえています。18フラン~

飾り台として、花器の台に、又はチーズをならべて・・・。大きさ、色形、木の種類さまざまです。
当日市場の際に、手にとってご覧になって下さい。

お野菜も、自家製商品も注文なしで、当日市場でお買い求め下さい。
時間の関係で来られない方、商品の予約もできます。

kotoneikagawa(at)hotmail.com 琴音シュニーダーまでご連絡下さい。

★★★★★★★★★★★★パン・ケーキ★★★★★★★★★★★

★黒糖ロールケーキ 2-3人用 10フラン
 上質な黒糖を練りこんで ロールケーキの生地に仕立てました
 甘さもカロリーも控えめだけれど 十分にコクのあるケーキに仕上げました

★菓子パン 各2.5フラン
あんぱん
メロンパン
ずんだあんパン(この夏の取れたて枝豆で作ったあんです)
クリームパン
黒胡麻のコルネ(コルネの中は風味豊かな黒胡麻クリームです)

★惣菜パン 各3フラン
カレーパン
ソーセージパン
ツナマヨネーズパン
カニクリームコロッケパン
ベーコンロールパン

★アンドーナツ  2.5フラン

★食パン 1斤  7フラン  1本 20フラン
 お好みの枚数をご指定下されば 切ってお持ちします

以上 11日火曜の夜までに aco0325(at)aol.com又は043 233 8217
高橋亜子までお願い致します

★★★★★★★★★★ポストカードなど★★★★★★★★★★★

ドイツ発の手作りオリジナルポストカード、”Gina & Balino”(”ジーナとバリノ”)シリーズ!
2匹の犬と、それを取り巻く世界・・・続々新しいバージョンも増える予定です。当日是非手にとって御覧下さい。

-new!- 夏のご挨拶シリーズ 昔ながらの夏の風景 ….

**1枚 1.80フラン**

::ご指定のデザインを開くタイプのカード(封筒付き)にもできます(3.8フラン). 番号と枚数 をメールにて、1週間前までにお知らせ下さい。

**ポストカードブック**

“SING A SONG” -あの名曲をジーナとバリノのコンビがカバー!歌ってください。

**5枚セット 9フラン**

“Dogi” -DOGIという名の雑誌表紙 シリーズ-

**5枚セット 9フラン**

**フィギュア**
キーホルダー・マグネットなどデザインいろいろ。自分だけの犬オリジナルフィギュアも受け付けます。
お気軽にご相談下さい。
また、レギュラーシリーズ・カードブックのデザインは添付のPDFで見ることができます。
(カード上ではMusterの文字は消えます。)その他質問などお気軽にどうぞ。

Motoko メール*motoko.gina.hana(at)gmail.com

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

商品は、基本的には、「事前注文」したものをご本人又は代理の方が責任を持ってお引取り下さるようお願いしております。万が一、パスしてしまった場合、その請求額を後日お支払いいただくことを了承下さい。

持ち寄り市場もこれで9回目となりますがご意見、あるいはご自信で何か出店してみたいというご希望がございましたら、是非ご連絡下さい。また、持ち寄り市場にご興味のあるお友達がいらっしゃいましたら、このメールを転送していただけますよう、お願い致します。なお、この持ち寄り市場のメーリングリストに登録もしくは解除をご希望の方は、お手数ですが、Zingg綾子までご一報下さい。

持ち寄り市場担当者:
Schnyder琴音 (kotoneikagawa(at)hotmail.com /079 715 4815)
Zingg綾子(ayakoz(at)gmail.com/079 356 6137)


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# by sushi-yoko-swiss | 2009-08-10 04:10 | 食の市 | Comments(2)

刃物やさん

砥石のセール情報を以前更新しましたが、
我が街Winterthurでも
日本の砥石は購入可能です。

Winterthur在住の方でも意外とご存じないみたいなので
お知らせします。

今回ご紹介するのは

刃物屋さん COZZIO です。

MESSER COZZIO
Marktgasse 8
8402 Winterthur

Tel. 052/269 30 00
Fax 052/269 30 09

日本の貝印の包丁もおいてあります。

行き方
Winterthur駅のバスターミナル方面に降りて、
駅前のMarktgasse通りを駅から5分ほど歩いた
左側にあります。

(閉店予定のヌードルショップWagamamaと
本屋さんOrell Fussliの間位に
位置します。と言えば、
在住の方にはわかりやすいでしょうか?)

ご自宅近くで砥石が見つからない方
Winterthurに観光がてら
いらっしゃいませんか?

もちろん、お寿司教室の帰りにでもどうぞ~。

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# by sushi-yoko-swiss | 2009-08-06 20:35 | おうちで寿司屋 | Comments(0)

たこ焼き

食の市でお買い上げいただいているたこ焼きですが、
まとめて注文くだされば
チューリッヒ近郊であれば配達いたします。
お子様やご自身の誕生日パーティーなどにいかがですか?

もしくは、

フリーザーバックに入れて冷凍庫で保存もできますので
たこ焼き大好き!な方もご自宅用にいかがですか?

ガス火を使用しておりますので焦げ目がしっかりついて
中はやわらかく仕上がっています。

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1パック10個入り6フランです。

お問い合わせとご注文先
木下陽子
メールの場合 sushi.yoko.swiss(at)gmail.com
(恐れ入りますが、迷惑メール防止の為、@を表示しておりません。↑(at)を@に変えて入力下さい。)
折り返し確認のメールをお送りします。

お電話 079 717 07 11 でも承ります。
よろしくお願いいたします。

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# by sushi-yoko-swiss | 2009-08-05 22:56 | 宅配(Sushi Delivery) | Comments(2)
私の節目の誕生日、チューリッヒ近郊の
割烹温泉旅館 兎山 Hotel Hasenberg で2泊3日しました。

お部屋に通されるともうそこは日本!です。
スイスにいることを忘れてしまいます。

私たちが泊まった月の間はとてもゴージャスなお部屋です。

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Michelin 2009年の一つ星を獲得した
お料理は本当に素晴らしかったです。

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笹の葉まで日本から取り寄せていらっしゃるそうです。
支配人の方々の今までのご苦労は
きっと想像を超えているに違いありません。
星獲得、本当におめでとうございます。

子育て中の私たちが家族でも
気兼ねなくお部屋で
美味しいお料理を堪能できました。

バルコニーのジャグジー温泉のおかげか
少しお肌もしっとりしたような気が。。。

本当にリラックスできました。

ちょっと思い切った出費でしたが
近場なので子連れフライトのストレスもなく
贅沢気分が味わえてよかったです。
すごくいい記念になりました。

宿泊はめったにできませんが
今度は水曜の夜か木曜の昼のお寿司食べ放題に行きたいです。

ちなみにウサギ山では明日(8/1)は建国記念日記念の
食べ放題ビュッフェが催されるそうです。

それから、8月の寿司教室まだ空きがありますので
どうぞお気軽にお問い合わせください!

それでは!
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# by sushi-yoko-swiss | 2009-08-01 02:23 | 遊ぶ | Comments(2)