一日集中クラス(ベジタリアン向け)（１）巻き寿司編

ベジタリアン用の
一日集中クラスを
実施しました。


ともすると
淡白になりがちな野菜をどう扱うか？

蒸す、
焼く、
揚げる、
酢に漬ける、
漬物にする等
調理方法を工夫するほかに


ピリ辛
甘辛
わさび味
からし和え
しょうが醤油
ゴマソース

等の味のバリエーションで

意外に色んなものが
できあがります。


スイス人のベジタリアンの方にも好評なのが
エリンギのきんぴらの裏巻き。

そしてとってもヘルシーなのが
白菜の浅漬け巻き。
（酢も少し入れて浅漬けにしてみました）

それから、
薄焼き玉子で巻くと
やっぱり綺麗に仕上がります。



次回は握りをアップします～。

＝＝＝＝＝ 　あとがき　　＝＝＝＝＝＝
ベジタリアン用のお寿司って
下準備に手間はかかりますが、
とりかかると、結構はまります。

意外なことに
バリエーションが豊富です。

出来上がりも色が美しくって
みなさんビックリされるのも
楽しいです～。

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